[Frost]

Сегодня одолел

лимонный кекс с маком.

лимонный кекс с маком.



Ингредиенты:

- 175 гр простой муки

- 2 ст л пекарского порошка

- 175 гр сахара

- 25 гр мака

- 100 мл оливкового масла

- 4 крупных яйца

- 3 лимона



Для украшения:

75 гр сахарной пудры

2 ст л лимонного сока



1. Разогреть духовку до 170 гр С. Смазать маслом круглую форму диаметром 23 см с отверстием в центре. Просеять муку, пекарский порошок, сахар и маковые зернышки, соединить.



2. Добавить в сухие ингредиенты оливковое масло, 4 крупных яичных желтка (сохранить белки), и цедру и сок лимонов и взбивать электрическим миксером в течение 1 мин.



3. Взбить отдельно яичные белки до образования мягких пиков, перемешать с тестом. Перелить в подготовленную форму и запекать 35-40 мин до золотистого цвета. Дать остыть в течение 10 мин, переложить на решетку и полностью охладить.



4. Для украшения смешать сахарную с лимонным соком и побрызгать кекс сверху.



Да, и в духовке он у меня простоял не 40 минут, а как минимум 1 час 10 минут, так что имейте ввиду..



ИМХО: на мой вкус - немного слишком кислый, надо брать меньше лимонов, и вместо цедры использовать цукаты, но в целом можно, а народу так даже очень понравилось. Фотографию завтра выложу.



Отдельное: очень понравилось взбивать яичные белки, думаю, может уже к безе пора приступать?



А еще... я как-то очень устал и жду каникул как Манны Небесной. Жилетку числа до 10 января 2007 года даже из шкафа доставать не буду.

Comments

А угостить продуктами своего творчества?

И не надо отмазываться что в ближайшее время тебя не поймать! Хочу лимоного кекса!

[Frost]

Викторович, так нет же ничего проще - рецепт есть, печатай и неси жене! ;о)))

Проще самому все сделать чем ждать пока распечатаю и т.д....



З.Ы. А вообще то я в гости напрашивался... ну, или приглашал... намекал, в общем...